Per gioco o per amore: lezione di pasticceria per bambini

Bambini irrequieti e non si sa come tenerli a bada?
Fateli cucinare!

Qualsiasi età abbiano i nostri cuccioli, è possibile preparare con loro qualsiasi piatto e farli divertire per almeno mezz’ora assieme a voi.
Non tutti, ovviamente, sono dotati, ma pasticciare un polpettone con le mani, così come sgranare i baccelli, può suscitare il loro interesse e incuriosirli a tal punto che saranno loro stessi a chiedere di riprovarci.
Tutto va mostrato come un gioco, quindi, se non dovessero essere bravissimi, non crucciatevi e non angosciateli, altrimenti il ricordo sarà legato all’esperienza negativa e non al divertimento.

Preparate per tempo tutte le basi necessarie che non richiedono il loro intervento diretto: la carne tritata, le uova già sgusciate (se i bambini non lo hanno già fatto: il rischio è che se le spiaccicano addosso e… parlo per esperienza diretta!), i prodotti già tritati (non devono chiaramente maneggiare i coltelli), contenitori dove poter riporre, ad esempio, i piselli, le fave o i fagioli da sgranare e altri contenitori per buttar via ciò che va eliminato, i formaggi già grattugiati, ecc… e alla fine mostrate loro quel che devono fare e lasciate che procedano sotto il vostro vigile controllo.

Forte dell’esperienza acquisita con i miei figli, sono stata invitata a tenere una *lezione* di pasticceria ai bambini della classe di mio figlio: la loro età variava dai 3 ai 6 anni e non avevamo fornelli a disposizione.
Scegliere, dunque, un dolce adatto che potesse soddisfare i palati dei piccoli non è stato semplice: bisognava semplificare una ricetta già di per sé facile. Ed è per questo motivo che abbiamo scelto la cheesecake di fragole.

Arrivata in classe, ho trovato già i pulcini pronti a tritare i loro biscotti simil pandistelle con le mani. Attenti come pochi, hanno imparato immediatamente a sbriciolarli e a muovere con decisione le manine per ridurre in polvere i frollini. Naturalmente abbiamo fatto briciole ovunque!
Al momento di aggiungere il burro fuso, hanno impastato con dovizia e attenzione e hanno iniziato ad assaggiare la loro preparazione, senza curarsi dei nostri moniti… (forte di ciò, invito, chi volesse provare, ad aumentare la dose, perché è sicuro che i vostri fanciulli vorranno leccarsi le dita e, una volta scoperto il sapore della base del dolce, procederanno a pasticciarsi, appositamente per continuare a leccarselo via dalle mani).
Per non dover montare la panna sul momento, abbiamo usato quei sifoni che si vendono nei supermercati con dentro già la panna, da agitare e montare: come non resistere a spruzzarsene un po’ addosso?

Alla fine, i bambini erano tutti soddisfatti e orgogliosi di aver preparato con le loro mani, un bel dolce, semplicissimo, per la loro mamma, che lo avrebbe gustato, la domenica successiva per la festa della mamma, assieme a loro.

Ricetta della cheesecake alle fragole semplificata per bambini piccoli

Ingredienti
230 g di pandistelle o frollini al cioccolato
80 g di burro fuso
300 g di formaggio spalmabile
75 g di zucchero
4 fogli di gelatina (8 g)
1 confezione di marmellata di fragole o frutti di bosco
250 ml di panna montata
Fragole per decorare

Procedimento
Frullare i biscotti e amalgamarli al burro fuso
Stendere il miscuglio su una terrina, schiacciando bene per avere una forma omogenea e riporre in frigo per mezz’ora.
Sciogliere la gelatina (ammollata e strizzata) in un goccio di acqua o latte caldo
Amalgamare il formaggio con lo zucchero
Aggiungere la panna montata e 2 gocce di limone + qualche fragola a pezzetti
Spalmare la marmellata sul fondo dei biscotti
Stendere la crema di formaggio con le fragole
Adornare con fragole a piacere
Riporre in frigorifero per almeno 3 ore