La ricetta e' del maestro Yoda, ma ovviamente si tratta di una normalissima pasta in stile carbonara dove il guanciale e' stato sostituito dallo speck e sono state aggiunte le zucchine.
X 1
1 zucchina
4-5 pomodorini ciliegia
1 fetta di speck tagliata alta
1 cucchiaio di pecorino grattugiato
1 tuorlo
sale/pepe
olio EVO
80/100 gr di pasta corta ( ho usato delle penne)
Tagliare le zucchine a bastoncini e saltarle in padella con un paio di cucchiai di olio. Unire lo speck tagliato a julienne, i pomodorini e togliere dal fuoco. Unire le erbe tagliate grossolanamente. Salare e pepare.
Cuocere la pasta in acqua salata, e quando e’ a cottura, scolarla e saltarla in padella unendo il pecorino.
Fuori dal fuoco, aggiungere il tuorlo d’uovo e mantecare.
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qui per esempio mi ci butterei volentieri.Piatto ideale per rimanere soddisfatti quando la fame ci acceca. Brava Cinziuccia
RispondiEliminaBaci da Marko Vale
ciao Marko! e anche a Miriam :D
RispondiEliminain effetti, nella sua semplicita' e' buonissima ;)