lunedì 8 dicembre 2008

Millefoglie di melanzane

l piatto non e' altro che una torre composta da melanzane e zucchine grigliate alternate a tre fette di mozzarella.

se userete 1 zucchina e una melanzana tunisina + 2 mozzarelle ci mangerete almeno in 4 persone.

grigliate le zucchine e le melanzane e conditele con limone, menta, aglio a fettine sottili, sale e pepe.
Nel frattempo, fate sgocciolare la mozzarella.
Alternate gli strati partendo dalla melanzana, poi mozzarella, poi zucchine e cosi' via per tutti gli strati che volete.
Spruzzate leggermente di olio evo e servite.