Marcello me ne aveva parlato qualche giorno fa... poi oggi (ai suoi soliti orari!) lo ha riscritto sul forum che frequento e non ho resistito oltre!
Ho deciso di farla subito.
Cosi' corsa al supermercato, acquisto di un caprino e via! pronti a preparare il sugo di Marcello ^_^
riporto fedelmente quanto scritto da lui:
Dalle mie parti solitamente si dice… Baciamo le mani a tutti!!! Oggi voglio proporvi un cavallo di battaglia della cucina italiana, i classici spaghetti al pomodoro...Bhe, voi direte...CHE SCOPERTA!!!! Chissà quanti di voi l'avranno cucinata 10,100,1000 volte...ma mai alla mia maniera! Provatela e inviatemi al più presto un vostro giudizio... SEVERISSIMO!!! Prendete carta e penna (Ingredienti per 4 persone)... Armiamoci di santa pazienza e prepariamo una bella passata di pomodoro fresco, seguendo il classico metodo all'italiana(ndr: io metto per ogni kg di pomodori, 1 cipolla, 1 po' di basilico, sale e zucchero)... Fatto questo, calate gli spaghetti (320g circa)in abbondante acqua salata e, una volta cotti, magari anche un pò al dente, scolateli, buttateli in una bella padella e maneggiateli con abbondante salsa di pomodoro.... A questo punto ecco che entra in gioco la mia variante.....mantecate la pasta con un 3 cucchiai di formaggio caprino fresco, un cucchiaino di scorza grattugiata di limone verde freschissimo, una macinata(fatta all’istante) di pepe rigorosamente bianco e concludete con qualche fogliolina di basilico.... Capisco che per molti aspetti l'idea di abbinare il limone al pomodoro sembrerebbe una bestialità immensa....invece, vi garantisco che è da parecchi anni che funziona benissimo...figuratevi che mi viene richiesto per ogni tipo di evento, anche per le cerimonie!!! Attendo giudizi...solo da chi la proverà!
Ribacio le mani...a tutti!..
Marcello Valentino![Chef : Chef :](http://www.panperfocaccia.eu/forum/images/smilies/chef.gif)
Ribacio le mani...a tutti!..
Marcello Valentino
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Non e' adorabile? ![5.gif](http://www.panperfocaccia.eu/forum/images/smilies/5.gif)
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